Пломбир может потерять свое имя, а сгущенное молоко – стать пастой. В силу вступили новые поправки к молочному закону. Называть свою продукцию производителям придется более точно.
Поход по магазинам, делится Валентина Васильевна, больше напоминает игру в прятки. А в молочном отделе и вовсе чувствуешь себя настоящим следователем, сетует женщина. Найти натуральный продукт за маской-этикеткой сложно. "Брали как-то сгущенку, – рассказывает Валентина Ибраева. – Оказалось, туфта какая-то. Искусственная, сделана из порошка, а продавали как натуральную".
Молочный закон, который обязывает производителей называть продукты своими именами, приняли еще полтора года назад. Новые поправки – это своеобразная работа над ошибками. Кстати, в них есть подсказки для покупателей. Так, определить качество продукта можно по доле жира. Например, в сгущенном молоке она должна быть больше 8,5%. Если меньше, это уже паста. Впервые закон проконтролирует как, где и при какой температуре хранят сырое молоко. Норма – не больше 36 часов при температуре около 4°С, а при перевозке – не больше 10°С.
Новые правила сделали молочный закон более гибким. Так, если раньше использование сухого молока обязывало производителя называть продукт только напитком, то сейчас можно использовать как сырое, так и сухое молоко, но в определенных пропорциях. А вот по отношению к пищевым добавкам требования, наоборот, стали жестче.
Возможно, от таких нововведений выиграют не только переработчики, но и сельхозпроизводители. Теперь, если сырого молока в продукте меньше половины, писать на упаковке не только "молоко", но и "молокосодержащий напиток" уже нельзя. "Для сельхозпроизводителей, я думаю, что этот закон на пользу, – считает Иван Феклин, министр сельского хозяйства Челябинской области. – Поскольку в нем есть ограничения по поводу применения в отдельные наборы продуктов присутствие сырого молока. Выгода в том, что будет спрос на сырое молоко и, соответственно, за него будут давать хорошую цену".
Новые поправки не обошли стороной и рынки. Теперь, покупая молоко на разлив, потребитель вправе потребовать от продавца документы, которые подтвердят качество и безопасность продукта.
Фото
Видео
